Celebration Sepharade
Le printemps tant attendu s’est enfin pose sur Saida. Champs et collines alentour ont revetu leurs nouvelles parures. Partout ce n’est que myriades de fleurs et meme ces vastes etendues de steppe ont l’allure de vertes prairies. Cette terre si ingrate mais tellement reconnaissante pour qui sait la travailler demande de durs labeurs. Alors quand vient le temps des recoltes, on est fier de tous ces fruits gorges de sucre, du ble couleur d’or qui court a l’horizon. Spectacle ephemere, bientot ce jardin merveilleux disparaitra sous les brulures repetees du ciel. Ainsi tout le monde en profite, fleurs et bourgeons se pressent a eclore, moutons et brebis trouvent enfin sur cette terre aride leur pitance, mane tombee des cieux. Pour les Juifs de Saida, voici venu le temps des fetes de Rabbi Meir Bal Nes et Rabbi Shimrhon Bar Yorhai. Depuis quelques jours des cuisinieres emerites preparent dans le plus grand secret les mets les plus odorants, mille et une douceurs qui font briller d’envie les yeux gourmands des enfants. Cachees dans leurs palais, elles dispensent avec magie, epices et condiments qui viennent rehausser farcis en tout genre, epaules d’agneau dans leur jus, omelettes Meguina moelleuses et dorees. Enfin quand on aura charge toutes ces victuailles sur les chariots, on se rendra en procession joyeuse vers le cimetiere. Avant toute chose, il s’agit d’honorer le souvenir des anciens, s’attirer une protection ou est-ce un voeu pieux qu’on s’etait promis d’accomplir. Rien dans ce ceremonial de triste alors que raisonne deja dans les allees le son du Houd et des Darboukas. Puis sous un soleil eclatant, on se met en route vers le Vieux-Saida, oasis de paix et de fraicheur. Bientot la fete Sepharade va battre son plein, hymme a Dieu et a la joie. Voila qu’un chant s’eleve repris par toute l’assemblee. Les mains claquent sur les peaux des tambours. Un cercle s’est forme ou se jettent danseurs et danseuses pour communier sur un rythme endiable. Quand les corps finissent par s’epuiser et quand les appetits les plus feroces sont rassasies, il n’y a plus qu’a trouver un coin d’herbe pour une sieste meritee. Seuls les enfants en bande continuent de courir. Leurs eclats de voix couvrent jusqu’a ce silense plein de moiteur qui s’est depose sur la petite clairiere. Le temps s’est arrete comme pour mieux ancrer en chacun, alors que resonnent les derniers you-you, ce bonheur. ce cri d’amour sans pareil.
Yacov Charbit ( Chroniques Saideenes )
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